近期以来，不少媒体报道国外 “僵尸肉” 流向二三线城市的消息，立马引起社会各界的惊叹和热议。为了确保我县冻肉制品食品安全，提高广大消费者食品安全常识，竹山县食药监局在全县范围内开展了冻肉制品市场专项检查行动，并特发肉制品的相关消费知识：
一、 怎样辨别僵尸凤爪？颜色辨真假 惨白有猫腻。
正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。
1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。
2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。
4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
二、怎样辨别冷冻肉？ 光泽知真伪 闻来无异味
1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
三、怎样辨别假猪蹄？ 手感明真假 蹄子分开不能要
1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。
2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。
3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。
4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
食药监部门要求冻肉产品经营者，凡是销售进口冻肉产品的，一律要求经营和提供海关和出入部门出具的有效合格证明。对未提供相关证明的，一律停止销售、下架封存并做好登记。
县食药监局提醒广大消费者：市民需要冻肉制品，一定要到正规场所购买，要注意查看经营户是否持有营业执照和动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明。请消费者在购买冻肉制品时发现经营业户存有无资质证明或销售无标识、疑似病死的猪肉等问题，请拨打12331或4228002进行投诉举报，我局将严肃予以查处。