湖北省物价局成本调查队
  

进入五月份以来，市场生猪和仔猪的价格大幅上扬，猪肉价格持续上涨，均创历史新高。猪价缘何上涨？农户养猪的成本、收益到底如何？为此，省物价系统成本调查队最近对全省27个县（市、区）85个生猪散养及规模户（场）今年上半年的饲养成本、收益等情况进行了调查。调查结果显示，生猪头平饲养总成本为930.99元，比去年全年平均饲养成本增加109.86元，增幅为13.38%；每50公斤生猪平均出售价格518.47元，比去年全年平均出售价格上涨110.83元，涨幅达27.19%；头平净利润182.26元，比去年全年平均净利润增加82.66元，增幅高达82.99%。

一、生猪价格上涨的主要原因

据调查统计，上半年全省平均生猪出售价格为每公斤10.37元，比去年全年平均出售价格上涨2.22元，涨幅达27.19%；据 6月14日调查统计，全省生猪平均出售价格为每公斤11.38元，全省城乡集贸市场猪肉（精瘦肉）平均销售价格每公斤23.76元，分别比去年5月份上涨64.9%和52.9%。生猪及猪肉价格上涨的主要原因有以下几个方面：

（一）供给不足的拉动。由于我国目前仍处在市场经济的初始阶段，市场机制尚不完善，导致生猪生产始终是一种爬行式与迂回式发展，极不稳定，当生猪市价好，养猪大盈利时，其发展往往表现为一哄而上，反之，又一哄而下，造成供求关系严重失衡，使生猪生产往往呈现出周期性循环规律。这次生猪及猪肉价格上涨过快主要是生猪存栏减少，供给不足造成的。这其中既有直接原因，也有积淀下来的社会原因。主要由三个方面原因造成：一是猪贱伤农。去年以来，由于生猪盲目发展，形成了猪肉供给过剩，国内生猪价格暴跌，最低时生猪出售价格不足5.50元／公斤，养殖户出栏1头肥猪要净亏150—200元，仅武汉市养猪业总计亏损7800多万元。由于养猪亏损，迫使养猪户大规模淘汰母猪，有的养猪户退出养猪业，未退出养猪业的养猪户补栏积极性下降，致使上半年全国生猪存栏量比2005年同期下降1.91%，是近10年来首次出现负增长。如枝江市目前的母猪存栏6.9万头,比去年同期减少近万头，枣阳市鹿头镇上年母猪存栏数是3800头左右，今年仅为1100头左右，下降幅度高达71%。母猪数量的下降，致使仔猪数量严重短缺，导致今年生猪补栏困难。二是猪病害农。去年以来，国内生猪链球菌病、“无名高热症”等疫情大暴发，生猪出现大量死亡现象，养猪业的风险显现。如应城市养猪12年的能手董元松，在今年2月中旬不到3天的时间里，他家的410头仔猪全部因病而死，直接经济损失12万元。三是生猪散养下降。由于我国养猪业长期依赖农村千家万户的社会化生产，随着城乡二元化社会结构的打破，大批农民进城打工，导致农村社会化散养生产呈逐年下降趋势。据本次抽样调查，全省11个县63个散养户目前生猪共存栏216头，比去年5月份存栏240头减少10%。又如应城市目前生猪存栏仅为去年同期的40%，养猪户仅占农户总数的20%，杨岭镇明光村316户，今年仅有3户养猪。而农村现代集约化、规模化、工厂化养猪业的发展，暂时还不能完全弥补和取代市场靠传统散养生猪满足供应这一现实。

（二）成本上升的推动。按饲养规模大小进行分类调查测算，今年上半年全省散养生猪的总成本平均每头为917.74元，比去年全年散养生猪平均成本上升78.08元，升幅为9.3%；规模饲养生猪成本平均每头为943.97元，比去年全年规模饲养生猪平均成本上升141.48元，升幅为17.63%，其中，小、中、大规模生猪的总成本平均每头分别为931.31元、962.21元和938.25元，同比去年全年平均成本分别上升156.66元、171.13元和96.58元，上升幅度分别为20.22%、21.63%和11.47%。成本上升的主要原因是：

1、仔猪进价上升。今年上半年平均每头仔猪进价241.45元，同比去年全年平均的132.91元增加108.54元，增幅81.66%。仔猪进价上升的主要原因：一是去年上半年猪肉价格跌入近三年来最低谷，毛猪每公斤最低只卖5.20元，养猪业大面积亏损，不少养殖户淘汰母猪，压缩存栏，使母猪数量减少。二是疫情影响。去年七、八月间江西、湖南、江苏、安徽、河南生猪主产区和我省部分地方生猪高热疫情引起生猪大量死亡，母猪流产率增高，加剧了猪源紧张，从而导致仔畜进价大幅上涨。

2、饲料价格上升。随着粮食价格的上扬，饲料价格也出现了上涨趋势。今年上半年生猪每头平均精饲料费为503.01元，同比去年全年平均的465.07元增加37.94元，增幅8.16%。而且饲料价格仍呈上涨趋势。另外饲料加工费头平10.20元，也比去年全年平均的5.90元上涨了72.88%。尤其是近年来，我国工业用玉米呈现强劲增长走势，年增长需求25%，严重打压了饲料玉米的需求比重，导致玉米价格持续走高。据 6月14日调查统计，全省玉米平均价格为每吨1690元，比上年5月份的1420元上涨了19%；豆粕平均价格为每吨2520.86元，比上年5月的2330.02元上涨了8.2%。

二、生猪饲养产值和效益大幅增加

（一）产值增长。由于生猪收购价格大幅上涨，每头生猪的产值随之增加，今年上半年每头生猪总产值为1113.25元，比去年全年平均产值增加192.52元，增幅为20.91%；其中，散养生猪每头产值平均为1101.69元，同比去年全年平均产值增加126.94元，增幅为13.02%；规模生猪平均总产值为1124.80元，同比去年全年产值增加258.10元，增幅为29.78%。

（二）效益提高。养猪成本虽然增加了，但由于出售价格上涨，净利润也随之增加。今年上半年全省平均每头生猪净利润为182.26元，比去年全年平均净利润增加82.66元，增幅高达82.99%。其中，散养生猪的净利润平均每头为183.95元，比去年全年平均净利润增加48.86元，增幅为36.17%；小、中规模净利润平均每头分别为236.42元和191.95元，同比去年全年平均的净利润分别增加了138.65元和102.60元，增幅高达141.81％和114.83％。大规模养猪收益相对滞后，其平均每头的净利润为114.26元，比去年全年平均的5.58元增加了108.68元，增幅高达1947.67％。由于大规模生猪饲养使用精饲料比例高，平均出栏天数低，因此产量和价格均要比小、中规模低一些，致使收益比小、中规模饲养收益也要低一些。

三、生猪市场价格走势预测及调控建议

（一）走势预测

从季节性消费特点和市场供求关系等因素来预测生猪及猪肉价格，近期虽会回落，但仍将在相对高位运行一段时间，估计到7月初以后，生猪价格才真正有可能逐渐回落，趋于平稳。首先，随着夏季高温临近，猪肉存放的时间不能太长，居民的消费习惯会有所改变，猪肉的消费量呈季节性减弱；二是目前中低收入家庭户数占城乡居民家庭总户数的比重较大，如果市场猪肉价格持续上涨，一旦超过中低收入家庭的承受能力，必将减少猪肉消费，甚至有少数困难家庭长期不消费；三是猪肉与其它肉食品在消费上可以相互替代，如果生猪价格继续大幅上涨造成市场猪肉价格过高，将会促使消费者由猪肉消费转向牛肉、羊肉或其他禽肉的消费；四是虽然生猪收购价升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多，存栏将有一定幅度的增加，但生猪饲养从母猪繁育、产仔、饲养成肥猪需要一个过程。因此，消费者承受能力和肉食品消费替代性，将制约着生猪价格的上涨幅度，生猪的生产周期将决定市场供求矛盾的缓解时间。

（二）几点建议

1、理性看待，正确引导。猪肉价格波动是一种正常的市场现象，是价值规律的正常反应，是产业经济周期性循环的具体表现。我们要理性看待，然后再对症下药，更重要的是要从长远加以预防。要加强宣传引导，引导养猪户要正确预测近期内生猪供求和猪价走势，在价格理想的范围内，该出栏的出栏、该补栏的补栏，克服惜售心理。由于当前生猪价格高、效益好，农民养猪盲目扩大投入可能性较大，因此必须告诫养殖户要静下心来，做到“逢俏莫赶，逢滞莫丢”，合理从事生猪生产，适度扩大养殖规模，保持生猪均衡有序的生产，严防周期后的生产过剩，从根本上避免生猪等鲜活农产品的价格“涨跌怪圈”，让生猪生产步入良性循环的轨道。

2、加强监管，及时调控。各有关部门要齐抓共管，多管齐下，尽快缓解生猪生产周期性波动对市场的影响。商业部门要积极组织生猪货源，保证市场供应；已建立价格调节基金的地方在必要时要及时启动，平抑市场猪肉价格；有关职能部门要加强对猪肉流通环节的监管，减少中间环节的费用；价格管理部门在必要时可控制生猪购销差价，实行购销差价率管理；有关部门要研究建立和制订积极的饲料粮宏观调控政策，确保猪粮比例在有利于生猪生产的比例上波动。

3、设立基金，完善储备。调控猪肉等副食品价格的暴涨暴跌，仅采取行政干预手段是不够的，还应有适当的经济手段。我们认为，设立价格调节基金制度是个好办法，这样，政府才能在关键时刻有充足的财力对生产者和消费者进行价格或副食补贴，用经济的手段控制价格。同时还应建立生猪储备制度，在生猪市场供过于求，猪价大跌时，入市收购增加储备；在生猪市场供小于求，猪价暴涨时，抛售储备。除此之外，还要建立一些大型的、精深肉加工的龙头企业带动生猪生产的有序发展，增强养殖户抵御市场风险的能力。通过这些办法避免生猪生产及价格的大起大落，保护生猪饲养者和消费者利益。

4、加强防疫，控制疫情。进入6月份，将是生猪重大疫病的高发期。有关部门要进一步加大防疫力度，对生猪疫情要及时监测、预报，采取措施，最大限度降低生猪死亡损失，确保无重大疫情发生。

5、设立保险，化解风险。在有条件的地方，积极开展生猪生产保险试点工作，先将大、中规模养猪户纳入保险体系中，待取得成功经验后全面推广，以此化解猪价暴跌和疫病风险，促进生猪生产稳定健康发展。

6、提高品质，科学饲养。要加强生猪良种工程、新品种、新技术的推广，积极指导养猪户科学饲养，针对当前玉米价格上涨过高的情况，调整饲料结构，多使用一些价格较低的混合饲料，降低饲养成本，提升生猪的生长速度，缩短出栏周期。鼓励小规模养殖的发展，充分利用丘陵岗地、水库等资源，发展“猪渔配套”、“猪禽配套”养殖模式。